Ima nečeg neodoljivog u vezi toplih majskih dana što prosto priziva leto, iako do zvaničnog početka najuzbudljivijeg godišnjeg doba ima još svega nekoliko nedelja! Visoke temperature, tropsko sunce, lepršave haljine – sve je tu, ali ono što nam nedostaje kako bismo nezvanično proslavili dolazak leta su – MARGARITE!
Današnji recept za margarite je pomalo drugačiji od klasičnog koktela u kojem posebno uživamo u ovako vrelim danima, i nisu za svačije nepce budući da se prave od začinjenih krastavaca i jalapeño čili papričica! Lagane i osvežavajuće, sa dodirom ljutine i slatkoće, ove začinjene margarite idealan su letnji koktel
SASTOJCI:
Za začinjeni sirup
- 200 g šećera
- 250 ml vode
- 1 jalapeño paprika, tanko isečena
Za sok od krastavaca
- 60 ml vode
- 1 veliki sveži krastavac, oljušten i grubo isečen
Za dve margarite
- 120 ml soka od krastavca
- 120 ml srebrne tekile
- 120 ml sveže ceđenog soka od limete
- 60 ml likera od narandže (Cointreau ili Triple sec)
- 60 ml začinjenog sirupa
Za serviranje
- led
- so za obrubljivanje čaša
- kolutići krastavca
- kolutići jalapeño paprike
- kriške limete
PRIPREMA:
Sirup
- Pomešajte vodu i šećer u maloj šerpi i kuvajte na srednjoj vatri.
- Kuvajte 5 minuta, povremeno mešajući, ili dok se sav šećer ne rastvori. Sklonite sa vatre.
- Dodajte jalapeño papriku isečenu na kolutiće i ostavite da se natopi u vrućem sirupu dok se hladi.
Sok od krastavca
- U blender sipajte vodu i dodajte krastavac i blendajte na velikoj brzini oko 30 sekundi.
- Kroz cediljku sipajte pire od krastavca u staklenu posudu, odbacujući krupne delove.
Za dva koktela
- U veliki šejker napunjen ledom dodajte sok od krastavca, tekilu, sok od limete, liker od pomorandže i začinjeni sirup.
- Snažno protresite nekoliko sekundi da se sastojci dobro izmešaju i ohlade.
Za posluženje
- Kriškom limete nakvasite ivice čaše za serviranje, a zatim je uvaljajte u so.
- Napunite čaše ledom.
- Sipajte mešavinu margarite u čaše, ukrasite kriškama krastavca, limete ili jalapeño paprike i odmah poslužite.
- Živeli!
Piše: Miona Todorović
Foto: Pinterest