Izjavite ljubav savršeno ružičastom pastom za dvoje!

Kada pomislimo na Dan zaljubljenih, mislimo na ljubav, cveće, čokolade, sve nijanse crvene i ružičaste, i narav no romantičnu večeru za dvoje. Večera spremljena s ljubavlju zvuči mnogo primamljivije od rezervacije u restoranu koji biste delili sa desetinama drugih parova koji poput vas traže intiman trenutak romantike.

Ukoliko planirate da impresionirate svoju voljenu osobu uz večeru za dvoje, ali i dalje tražite savršen recept za ovu priliku, za danas smo vam pripremili jedan koji će savršeno ispratiti romantičnu temu, a to je savršeno pink pasta!

Da biste dobili pink testeninu ne trebaju vam posebni sastojci, samo dobra testenina i cvekla za intenzivnu ružičastu nijansu, koja je ujedno prirodna! Za ovo jelo možete koristiti bilo koju testeninu koju volite, bilo da su to rigatoni, fetuccini, pene ili špageti. Kako bi u ovoj testenini mogli svi da uživaju, odlučili smo se za veganski sos od indijskih oraha, sa malo limuna i belog luka.

SASTOJCI:

• 100g natopljenih sirovih indijskih oraha, oceđenih i ispranih
• 180ml vode
• 2 čena belog luka
• 1 mala crvena cvekla, oljuštena i isečena na kocke od 2,5 cm
• so po ukusu
• 80ml suvog belog vina
• 2 kašike svežeg limunovog soka
• 1 kutija vaše omiljene testenine (mi smo se odlučili za rigatoni)
• 80ml vode u kojoj je kuvana testenine
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 60ml bujona od povrća
• veganski parmezan za serviranje

PRIPREMA: 

1. Potopite indijski orah preko noći ili kuvajte ga 10 minuta
2. Zagrejte rernu na 220°C. Prelijte cveklu maslinovim uljem, posolite i umotajte je u aluminijumsku foliju. Pecite 50-60 minuta dok ne omekša.
3. U blenderu pomešajte ispran i oceđen indijski orah, vodu, pečenu cveklu, beli luk, limunov sok i so. Počnite dodavanjem samo nekoliko kockica cvekle dok ne dobijete željenu ružičastu boju. Blendajte na najjačoj brzini 2 minuta ili dok smesa ne postane glatka.
4. Skuvajte testeninu i ostavite po strani. Sačuvajte 80ml vode u kojoj ste kuvali testeninu.
5. Stavite veliki tiganj na srednju temperaturu, dodajte ružičasti krem sos i pustite da provri.
6. Dodajte belo vino, pasta vodu i bujon od povrća i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zagreje. Probajte i prilagodite začine u ovom trenutku.
7. Dodajte testeninu i mešajte dok se ne obloži sosom sa svih strana kako bi postala savršeno ružičasta!
8. Pospite sa parmezanom i poslužite uz omiljeno rashlađeno rosé vino!

Piše: Miona Todorović

Foto: Pinterest